Welcome to wild strawberries in bloom　ストロベリーブルームインディゴ10周年

ストロベリーブルームインディゴは今年で10周年
インスタライブ「ストロベリーブルームインディゴ10周年我が家の食卓が幸せ」荒木典子先生と浅利琳太郎さんによるストロベリーブルームインディゴを使ったお料理レッスン
宝島社『ウェッジウッドスペシャルブック2022』について

ストロベリーブルームインディゴは今年で10周年

Life is a piece of cake
When served on
Strawberry Bloom Indigo

ストロベリーブルームインディゴは、ウェッジウッドのベストセラー「ワイルドストロベリー」のモチーフを使って誕生した和食器シリーズで、今年で10周年を迎えました。日本の食卓で使い勝手がいいシェイプや深さにこだわって開発されました。ファインボーンチャイナの優美な乳白色に咲き誇る小花や野いちごが藍色で表現され、きらきらとした陽光を感じさせる細やかな浮彫り模様が、料理のカテゴリーを問わず、丹精込めたお料理を美味しく演出します。

「ストロベリーブルームインディゴ10周年我が家の食卓が幸せ」
～荒木典子先生と浅利琳太郎さんによるストロベリーブルームインディゴを使ったお料理レッスン～

6月23日（木）、公式インスタグラムアカウント@wedgwoodjapan にて、和食調理のプロフェッショナル、料理研究家の荒木典子先生より、ストロベリーブルームインディゴを使いながら、お家ご飯の作り方をご指南いただきました。

第一部テーマ：おうちご飯

レシピ：

・スペアリブの酢煮
＜材料＞
スペアリブ　400−500g（長いものはお肉屋さんで切ってもらう）、万願寺とうがらし 4本、しょうがひとかけ、塩小さじ１/３
（＊調味料A）
米酢　50ml、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、水適量、サラダ油適量
＜作り方＞
1. スペアリブは塩を手でよくすりこんで10分以上おく。万願寺とうがらしは半分に切る。しょうがは皮ごと薄切りにする。
2. 鍋に油を熱し、スペアリブを色よく焼く。
3. Aを加えて強火にしてひと煮たちしたら、ひたひたの水を加えて落としぶたをして弱めの中火で15分ほど煮る。
4. 落としぶたをとり、万願寺唐辛子を加えて、強火にして煮汁をからめる。

＊スペアリブの代わりに鶏手羽元5本くらいでもよい。
＊付け合わせの他のオススメは、じゃがいも・れんこん・ごぼうなど。

・トマトの豆腐クリーム
＜材料＞
トマト
A　絹豆腐１/３丁、練りごま大さじ１/２、砂糖大さじ１/２、塩適量、炒りごま適量
＜作り方＞
1. トマトは食べやすい大きさに切る。
2. 絹豆腐はさっとゆでて布巾に包んでしばらく置いて水を切り、Aの他の材料と一緒にフードプロセッサーに入れてペースト状にする。
3. １に２をかけて、炒り胡麻をかける。

・とうもろこしご飯
＜材料＞
米　２合
とうもろこし　１本
酒　大さじ１
塩　小さじ１/２
＜作り方＞
1. 米は洗ってザルにあげておく。
2. とうもろこしは実を包丁で切り落としておく。
3. 米に水加減をして酒と塩を加えてざっと混ぜてから、とうもろこしの芯、とうもろこしの実を入れて通常どおり炊く。
4. 炊き上がったら芯をとってざっくりと混ぜる。

第ニ部テーマ：和スイーツ

レシピ：

・黒糖わらび餅
＜材料＞
わらび餅粉 50g、黒砂糖 80g、きな粉適量
＜作り方＞
1. 鍋にわらび餅粉、黒砂糖、水250mlを加えて全体を混ぜる。
2. 混ぜながら強火にかけて、固まり始めたら弱火にして全体が透明になるまで練る。
3. 1分ほど練ったら、水でぬらしたバットに流し入れる。
4. 粗熱が取れたら一回り大きなバットにきな粉を入れて、３を移し、切り分けながらきな粉を全体にまぶす。

出演者：　

荒木典子（あらきのりこ）

料理家。神戸生まれ京都育ち。
料理上手の祖母と母の影響で食に関心のある環境で育つ。
季節感のある家庭でできる和食が得意。
和食の教室を主宰するほか、書籍、テレビなどでレシピを紹介。
趣味は書道、篠笛。猫好き。

浅利琳太郎（あさりりんたろう）

広告・fashionとジャンルを問わず活躍している若手モデル。
プライベートを垣間見ることができるInstagramでは、フォロワー数が10万人を超える人気で、今後の活躍がより一層期待されている。

宝島社『ウェッジウッドスペシャルブック2022』について

宝島社より6月24日(金)に「ウェッジウッドスペシャルブック　2022」が発売されます。名店「分けとく山」「洋食ビストロ TOYAMA」の食の達人が使うストロベリーブルームインディゴをぜひお楽しみください。また、「Life with Wedgwood」特集には、英国とのゆかりが深い、ハリー杉山さんと前田有紀さんが登場されます。（同書は、ウェッジウッドショップでは販売しておりません。付録に関するお問合せは宝島社へお問合せください。）